餐饮终端精细化运作工程

一、餐饮终端的营销本质探讨

1、 从白酒市场发展规律来看

2、从餐饮终端自身特点来看

3、从产品的发展路径看餐饮渠道重要性

4、从酒店消费群体类型分析

二、餐饮终端分类、调研、进店

1、根据终端五大优势分类

2、根据终端四大特性分类

3、根据终端五大规模分类

4、餐饮终端调研两大方面

5、终端调研两大方法

6、餐饮终端的进店两大步骤

7、餐饮终端进店五种方式

8、餐饮终端进店五个关键

三、餐饮终端客情渗透与公关

1、精研酒店组织架构

2、对酒店总经理的分类与攻克

3、对大堂经理的分析与公关

4、对营销经理的分析与公关

5、酒店采购经理分析与公关

6、酒店财务人员的分析与公关

7、楼层主管、前厅主管分析与公关

8、对收银员、吧员、库管分析与公关

9、三管齐下搞定服务员

10、客情公关四种利益驱动

11、核心人物客情建档

12、酒店客情公关执行

四、核心终端的价值与动销

1、核心餐饮终端的价值与意义

2、核心终端三大核心功能

3、核心终端控制的四大手段

4、核心终端工作五大方面

5、核心终端动销先后顺序

6、影响终端动销的因素分析

7、终端动销的四种方法

8、终端动销的十一大手段

五、餐饮终端促销与生动化

1、餐饮终端的十三种促销方法

2、搞定服务员暗促八种方法

3、专职促销员三种安排策略

4、餐饮终端生动化八大基本面

5、做好餐饮小酒店必须抓住两类人